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三文鱼:世界上最健康的鱼类之一

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鱼产品富含蛋白质、维生素和矿物质,还有一种非常必要的物质——omega-3不饱和脂肪酸,像三文鱼、鲱鱼、鲭鱼这样的脂质鱼都是omega-3不饱和脂肪酸的优质来源。另外,饱和脂肪酸能够增加胆固醇含量,对身体有害,而鱼类所含有的饱和脂肪酸非常低。


三文鱼:世界上最健康的鱼类之一

      三文鱼是所有鱼中omega-3脂肪酸含量最高的,每100克中约含有2.7克。这使其跻身为世界最有益健康的食用鱼的行列。三文鱼富含DHA和EPA这两种omega-3脂肪酸,同时有助于改善大脑的中枢神经系统健康、眼健康、心理健康、调节情绪、和改善精神状态。omega-3同样有益于心脏和循环系统健康。三文鱼富含蛋白质,每100克中约含有22.1克。三文鱼富含维生素A、B1、B2、B3、B12、维生素D和维生素E,也是钙、铁、锌、镁、磷的优质来源。三文鱼富含多种对皮肤健康有益的营养元素,多次食用都会显著改善皮肤状况。

鱼类及其它肉类的营养成份

每100克热量(卡路里)蛋白质(克)总脂肪(克)饱和脂肪(克)Omega-3脂肪酸(克)
三文鱼20622.112.42.52.1
鲱鱼20323.011.62.62.1
鲭鱼26223.917.84.21.3
鳟鱼19026.68.51.51.2
鸡腿23226.013.53.70.1
排骨39729.130.311.10
猪扒32022.524.99.30
牛扒32628.122.88.90

资料来源:美国农业部食物营养资料库


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